― 9 heures chrono pour faire un yaourt !

Nos Terminales STAV ont relevé un défi de taille : un TP labo de 9 heures, probablement le plus long de leur scolarité… mais aussi l’un des plus instructifs !

Objectif : suivre l’évolution bactériologique et physicochimique d’un yaourt
Au programme : prélèvements toutes les 30 minutes, analyses pointues, observations minutieuses, rigueur scientifique… et beaucoup de bonne humeur

Après trois séances de préparation aux différentes techniques d’analyse, nos élèves ont assuré comme des pros ! Et bonne nouvelle : les yaourts ont pris !

Un grand bravo aux élèves pour leur engagement… et leur endurance !