Afin de réaliser un diagnostic d’exploitation, les étudiants de 1ère année de BTSA Productions Animales se sont rendus dans le Gard, à Isserac pour visiter la ferme du Pesillon. Il y ont rencontré M. Boichard, ancien élève du lycée, dont l’activité de production de fromage pur chèvre au lait cru entier a débuté en 2008.

Bien que passionnés par les chevaux ce qui explique leur choix d’intégrer le BTSA PA à Saint-Paul-Trois-Châteaux, les étudiants apprécient le contact avec d’autres élevages. C’est le cas notamment pour l’élevage caprin !